🥧 Готовим вместе с детьми в «Магадане» в феврале! 🥧
В субботу, 21 февраля, ресторан «Магадан» приглашает на кулинарный мастер-класс «Курник — царь русских пирогов»!
Погрузимся в историю царской кухни, где курник был главным украшением праздничного стола — от свадеб до больших торжеств. Вас ждёт атмосфера старинной русской трапезы, щедрости и мастерства!
Под руководством нашего шеф-повара Вы раскроете секреты этого сложного и величественного пирога:
🔹 Научимся готовить нежное сдобное или слоёное тесто — основу для настоящего курника.
🔹 Освоим традиционную технологию «колпака»: создадим многослойную начинку, где сочная курятина, рассыпчатая гречка, грибы и яйца разделяются тонкими блинными прокладками.
🔹 Узнаем, как сохранить сочность начинки и добиться идеальной румяной корочки.
🔹 Научимся красиво украшать пирог фигурными элементами из теста — как это делали на Руси.
🔹 Поговорим о символике курника: почему его подавали на свадьбу и как с ним были связаны старинные обряды.
Каждый участник создаст собственный кулинарный шедевр, а в конце всех ждёт дегустация с душистым чаем и увлекательный рассказ о традициях.
📍 Сочи, ул. Войкова, 16/23
📞 +7 952 844-07-77
Instagram: @magadan.sochi
Telegram: https://t.me/magadanSochi